常吃這一物,越吃越健康,可惜知道的人不多!

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樓主 2019-11-25 10:01:16
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許多人都不太了解的是,常吃平菇的話,對身體有好處。

平菇的營養價值

平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學物質,包括β-葡聚糖。


平菇里的β-葡聚糖具有促進免疫系統的功能,并在脂肪代謝中扮演著重要角色,也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。

平菇的功效與作用

1
降低膽固醇

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。


2
舒筋活血

平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

3
延年益壽

平菇優于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

4
促進大腦發育

平菇對促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。


平菇這樣吃營養價值最高

對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。


或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就著吃,能夠提供豐富的蛋白質。

宜與平菇搭配的食材

平菇+豆腐


做法:

1、豆腐、平菇、大蒜洗凈,瀝水。

2、鍋預熱,倒油。

3、油熱,將豆腐切小塊入鍋。煎片刻,翻面再煎另一面。

4、兩面煎好,放生抽、水、鹽,再放平菇。

5、大火燒開,小火燜一會,放蒜,關火,裝盤,上桌。


功效:增加蛋白質的吸收。平菇性味甘、溫,常食平菇能增強機體免疫功能,豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,為補益清熱養生食品。

平菇+西蘭花


做法:

1、把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把平菇泡軟,洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下,馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱,依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻,出鍋即成。

平菇+韭黃


做法:

1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段,用水清洗后瀝干。

2、將平菇洗凈,切成細絲。

3、將鍋燒熱,倒油,放入平菇絲翻炒,隨后加入精鹽,白糖繼續翻炒。

4、倒入韭黃,迅速炒勻后即可出鍋。


功效:韭黃能增加體力,促進腸胃蠕動,對于增進食欲和防治消化不良有療效,此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。

平菇+冬瓜


做法:

1、排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分,

2、生姜洗凈拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜,

3、用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇,

4、冬瓜和平菇煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。


功效:本品能清熱降糖,補虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。


大多數菇類是富含營養的,吃了對我們的人體很有好處,平菇就是其中的一種,家里做飯的人一定要記得它哦。

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